فوائد السبانخ
تقف نبتة : السّبانخ " في مقدمة الأغذية النباتية
من فئة الخضروات . وتتمثل القيمة العالية لهذه
النبتة فيما تحويه من الفيتامينات والمعادن القيمة
بشكل أملاح ، وفي يخضور أوراقه والمواد
الأثيرية والخمائر.
كما و أن العناصر الفعالة في " السّبانخ " كثيرة العدد
عّبر عنها خبراء التغذية بأنها تعوض نصف الأدوية
في الصيدلية لكونه غني بالكلس والفوسفور والكبريت .
كما وأن هذه العناصر وحدها كفيلة بوضع هذا النوع
من الخضار على رأس قائمة الأغذية.
ولعلَّ أهم ما في " السّبانخ " هو احتواؤه لعدد من أهم
العناصر لتكوين الدم بتناسق ، ومجموعات مثالية مثل
الزرنيخ والنحاس واليود والحديد والفيتامين / c /
واليخضور / الكلوروفيل / الذي هو قريب جدا كيمياوياً
من الخضاب الأحمر / الهيموغلوبين / في دم الإنسان.
وأشار التقرير إلى أن عصير " السّبانخ " له فوائد بإذن الله
في معالجة فقر الدم عند الفتيات في سن البلوغ
وكذلك في تعويض الدم بعد إجراء العمليات الجراحية .
وهناك أيضاً الكثير من الفوائد العديدة
للسبانخ ، وأذكر منها ما يلي:
ـ يساعد على التئام الجروح في وقت قصير جداً.
ـ يقوم ببناء أنسجة الجسم.
ـ يحافظ على صحة وسلامة العين، ويمنع التدهور المرتبط
بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر.
ـ يقي بصفة عامة من الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون .
ـ يعمل على خفض نسبة الدهون والكوليسترول في الدم.
ـ يقي من الإصابة بالإمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
ـ يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على أملاح
الكالسيوم، الماغنسيوم والبوتاسيوم .
ـ يقلل من خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي
لاحتوائه على عنصر الماغنسيوم، كما يقي من حالات تسمم
الحمل بنسبة 58% ويخفض خطر الوفيات الناتجة عنه
بنسبة 45%.
ـ يقي من أمراض السكري لاحتوائه على عنصر الماغنسيوم
الذي له تأثير على هرمون الأنسولين وزيادة فعاليته في
تنظيم مستوى السكر في الدم .
ـ يحافظ على الخلايا بصورتها الطبيعية ويمنع من تحولها لخلايا
سرطانية ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض
الأميني، الهستدين .
ـ يقي من الإصابة بسرطان الرئة لاحتوائه على بيتا كاروتينات.
ـ يخفض فرص الإصابة بالإمراض العصبية بنسبة 70%.
ـ يحافظ على قوة الدم في الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد .
ـ يؤخر ظهور علامات الشيخوخة لاحتوائه على مادة مضادة للأكسدة (الوتين) .
ـ مفيد في حالات النقاهة للأطفال الذين يعانون من التوتر العصبي
والحاجة إلى التركيز في الامتحانات.